9月6日のグルメ番組「うまいッ！(NHK)」で、茨城県筑西市の牧場で育てられているダチョウが紹介されました。
「うまいっ！」では、希少肉専門商社(株)Noblesse Oblige(ノブレス・オブリージュ)の代表取締役ダチョウ 加藤駝鳥 貴之(かとうだちょう たかゆき)さん(本名：加藤 貴之さん)が愛情を注いだダチョウと「赤身肉の女王」と称されるほどの美味を誇るダチョウ肉について語られていました。
今回は、番組内でも取り上げられているダチョウ肉が、美味しそうで通販で取り寄せ出来ないか調べてみました！
そして、ダチョウ肉の美味しさも調べたので、ぜひチェックしてみて下さい！
では、ごゆっくりどうぞ♪
茨城県筑西のダチョウ肉は通販で取寄せ可能？
楽天で通販可能です！
「 希少肉専門商社(株)Noblesse Oblig(ノブレス・オブリージュ)」で生産・販売されているダチョウ肉は、同社の通販サイト「Queens Ostrichダチョウ肉＆ジビエ(クイーンズオーストリッチ)」にて取扱いされています！
フィレ肉
繊維がきめ細かく上品な味。ステーキやローストなどにおすすめ。
モモ肉
ダチョウ肉の特徴が一番感じやすいポピュラーな部位。タタキやカルパッチョなどにおすすめ。
フィレ肉とモモ肉のセット(1kg前後)
外モモ肉
ダチョウの部位の中でちょっと硬いが、その分旨味が一番強い。タタキでもステーキでも美味しい。
生ハムやウィンナー
生ハムやウィンナー(お試しセット)
なぜダチョウ肉は「赤身肉の女王」と称されるのか？
ダチョウ肉は美味しいだけじゃない！
実は、日本ではあまり馴染みがないダチョウ肉はヨーロッパやアメリカ、アフリカ、アジアなど世界中で食されているお肉で、お肉の味や、ダチョウの飼育過程でも他の家畜に比べかなり違うんです。
味に関しては、クセが無く牛フィレや馬刺しのような味わいで、赤身肉の旨みが楽しめ脂が苦手な方や赤身が好きな方には最高のお肉になっています！
そして、栄養価の面でも優れていて、良質なタンパク質、鉄分、ビタミンを含み、低コレステロールです。
また、脂肪燃焼を促進させると言われるL-カルニチンを豊富に含みます。
さらに牛肉と比べてカロリー約1/2、脂肪約1/7で低カロリーで高たんぱくの美と健康におススメなお肉です。
ということで、味も良しで栄養価も高いダチョウ肉が「赤身肉の女王」と呼ばれる所以です。
ダチョウは世界を救う！？
更に、飼育過程においてダチョウは、穀物ではなく草を餌にするため、生産効率が高いんです。
餌の量も、牛や豚に比べ少なく牛肉1kgをつくるのに11倍となる11kgの餌が必要で、豚は7倍、鶏ならば3〜4倍といわれています。
それがダチョウであれば、ダチョウ肉１kgの場合、餌はだいたい3kg。
食べる餌自体も、穀物の割合は多くなくていいのです。
もちろん効率よく育てたり、おいしく育てたりしようとすると、穀物を加える量は変わりますが、他の家畜よりも、その割合は抑えられます。
手間もそんなにかからないし、牛で指摘されるようなメタンガスの排出もない。
そうしたところもあって、環境に優しいお肉だと注目されています。
まとめ
- 楽天で取り寄せ出来ます！
フィレ肉…繊維がきめ細かく上品な味。ステーキやローストなどにおすすめ。
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モモ肉…ダチョウ肉の特徴が一番感じやすいポピュラーな部位。タタキやカルパッチョなどにおすすめ。
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外モモ肉…ダチョウの部位の中でちょっと硬いが、その分旨味が一番強い。タタキでもステーキでも美味しい。
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- ダチョウ肉は、クセが少なく牛フィレや馬刺しのような赤身肉の旨みが楽しめる。
- ダチョウ肉は、栄養価の面でも優れていて、良質なタンパク質、鉄分、ビタミンを含み、低コレステロール、脂肪燃焼を促進させると言われるL-カルニチンを豊富に含む。
- 牛肉と比べてカロリー約1/2、脂肪約1/7で低カロリーで高たんぱくの美と健康におススメなお肉。
- ダチョウのエサは、牛や豚、鶏に比べ穀物を少なく草で飼育出来、更に餌の量も少ないので低コストで高パフォーマンスのお肉を作れる。
以上、いかがだったでしょうか？
少量のパックもあるので、ぜひお試しにどうぞ♪
ダチョウ肉で作る料理レシピも、まとめているのでこちらも合わせてどうぞ。
最後まで見て頂きありがとうございます。
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